豆沙小面包所需食材雞蛋4個 ， 面粉大約400克 ， 玉米油2勺 ， 白糖4大勺 ， 酵母4克 ， 紅豆沙適量 做法1雞蛋打入容器中 ， 加入4克酵母 ， 4大勺白糖 ， 攪勻白糖除了增加香甜的口感 ， 也有助于發(fā)酵可根據(jù)個人口感調(diào)整用量 。
3取其中一個面團 ， 再分成三等份 ， 分別搓成長條 4把三個長條分別交差編在一起 ， 變成花辮子 ， 然后放烤盤上 5按上述步驟依次做剩下的面團 ， 等全部做好后 ， 進行二次發(fā)酵 6待辮子面包發(fā)酵至原來的2倍時 ， 在表面刷上 。
【豆沙辮子面包的做法】1 面包粉除了豆沙餡 ， 放在一起揉15分鐘后加入食用油在揉5分鐘 ， 就達到擴展階段2 紅豆提前一晚泡發(fā) ， 煮飯的時候放入鍋中各層蒸熟放白糖碾碎3 發(fā)酵好的面團4 分隔成2份 ， 醒15分鐘5 將一份搟成長舌 ， 兩邊切成 。
14按編辮子的方法把三股編起來 ， 注意豆沙橫切面朝上整形這樣整形出來的面包好看15編到下面的時候要整理一下 ， 把三股面團壓緊稍微整理到下面 ， 編辮子不要編的太緊 ， 不然會影響了面團的發(fā)酵16辮子面包全部編好后 。
選擇發(fā)面工作檔和面請點擊輸入圖片描述 20分鐘后 ， 將黃油放入 ， 繼續(xù)執(zhí)行完揉面請點擊輸入圖片描述 第一次發(fā)酵到原來的2倍大 ， 用手輕輕將面團擠壓排除氣泡請點擊輸入圖片描述 取小面團搟成長方形 ， 抹上豆沙餡卷成長條狀 。
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