1、1清燉豬蹄的用料 制作清燉豬蹄是比較簡(jiǎn)單的，所以所準(zhǔn)備的材料也比較少，只要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那么可以多準(zhǔn)備幾個(gè)豬蹄，然后還要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，調(diào)味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用鹽在；2干凈豬蹄加冷水大火燒開(kāi)后，換中火，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，中間放泡好的黃豆3用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了加鹽或雞精，完成豬蹄500克，紅豆綠豆各50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽黃酒各適量做法 1；1材料1個(gè)豬蹄250ml啤酒適量醬油適量紅燒醬油適量開(kāi)水適量冰糖適量蔥白適量姜適量香蔥適量八角2將豬蹄洗凈，剁開(kāi)3鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出4撈出后迅速將豬蹄丟 。
2、1準(zhǔn)備好所有的食材豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然后洗凈剔除上面雜毛2炒鍋倒油爆香蔥姜和大料倒入豬蹄翻炒加入料酒炒香加入老抽3再加入白糖繼續(xù)炒至豬蹄上色然后倒入砂鍋加入適量的清水4加蓋大火煮開(kāi)；豬腳就是豬蹄，相信大家都對(duì)它很熟悉，豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃豬腳還對(duì)皮膚好，味道也軟糯鮮香特別好吃，所以深受大眾喜愛(ài)但是豬腳對(duì)不怎么會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)卻是又愛(ài)又恨，因?yàn)樨i腳弄的不好，不但咬的時(shí)候特別硬，而且還有一股異味，簡(jiǎn)直 。
3、步驟一首先把豬蹄處理干凈，腳趾處有余毛的用火燒掉，刀刮凈后沖洗干凈用刀從中間破開(kāi)一半備用步驟二鍋內(nèi)加寬水燒開(kāi)，加入少許白醋，下入豬蹄進(jìn)行焯燙下入白醋的目的可以使豬蹄更干凈，而且煮好后豬蹄有脆的；做法1首先將黃豆放入到清水中清洗干凈，然后再用清水浸泡約10分鐘2將姜切片，蔥切斷，連同花椒八角干辣椒放到紗布中包好備用3將豬蹄放入到清水中清洗干凈瀝干水分備用4鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開(kāi)；1浸泡豬蹄在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬蹄的時(shí)候，大家應(yīng)該要注意看自己購(gòu)買(mǎi)的是不是比較好的豬蹄，不要去購(gòu)買(mǎi)那些用藥水浸泡過(guò)的豬蹄，購(gòu)買(mǎi)豬蹄時(shí)主要看豬蹄顏色是否自然發(fā)黃，看豬蹄是否有彈性，肉質(zhì)是否比較柔軟，這樣的豬蹄是屬于比較；豬蹄怎么做好吃 篇1 一紅燒豬蹄的做法 原材料豬蹄750克 調(diào)味料花椒5粒，冰糖50克，湯1300克，鹽蔥各13克，姜8克，香油料酒各25克 做法步驟 1姜蔥拍破待用，將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼 。
4、不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎么煮也不會(huì)掉色的5提前將續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的水燒開(kāi)，放入上好色的豬蹄胡蘿卜食用油以上調(diào)料，大火燒開(kāi)后提起內(nèi)鍋放入離火續(xù)煮鍋的外鍋，等40分鐘后就可以食用；1可以做紅燒豬蹄，簡(jiǎn)單又好吃2食材豬蹄2個(gè)冰糖20克姜10克香葉2片干辣椒2個(gè)八角2個(gè)料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升鹽5克3鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒大火燒開(kāi)后 。
5、做法1事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時(shí)間姜蒜切大片，蔥干尖椒切段備用買(mǎi)好豬蹄之后，剁塊家里的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術(shù)也不嫻熟將豬蹄焯水約23分鐘后撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛2；1食材豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，紅辣椒，干紅辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用鹽，雞精各適量2首先把我們從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的豬蹄放在清水里面沖洗干凈，然后用小鑷子把表面的豬毛給處理干凈，然后把豬蹄剁成大；豬蹄做成紅燒豬蹄好吃，紅燒豬蹄的做法如下主料豬蹄1000克輔料花椒少許八角1顆蔥1段姜3片食用油5毫升冰糖10克料酒3克老抽3克鹽3克1豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒八角蔥姜中火 。
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