1鵪鶉蛋煮的時間過長，會導(dǎo)致內(nèi)含的脂肪維生素E以及膽固醇被氧化，味道也會變得干裂，所以當(dāng)水沸騰后煮57分鐘是最適宜的，煮到一定時間可以打開一個來看看2煮鵪鶉蛋的時候要注意不能放水太少，否則容易出現(xiàn)燒干 。
鵪鶉蛋一般涼水下鍋待水開后煮3～4分鐘即可熟透煮鵪鶉蛋前可以先用冷水泡一會，這樣煮的時候不會開裂，記住在起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會，可以防止余熱把蛋變老同時非常容易去皮煮食物要蓋鍋蓋，主要是因為蓋 。
【鵪鶉蛋怎么算是煮熟了】
1鵪鶉蛋就是一般1015分鐘，水沸后34分鐘即可2鵪鶉蛋個小不大，并且外殼相對較薄，直接用水煮熟一般不需要很長時間，與煮雞蛋的時間差不多，甚至比雞蛋還容易熟，只是需要注意煮鵪鶉蛋時，水沸騰的時間最好不要超過5 。
1先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然后將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈注意滾動時不要太用力否則就壓扁了，按照以上方法處理后的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了2把煮熟的鵪鶉蛋裝 。
1煮鵪鶉蛋之前先用冷水泡一會，煮的時候就不會開裂，一般水開后34分鐘就可以了起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會，防止余熱把蛋變老，且很容易去皮2將煮熟的鵪鶉蛋用一個盆加入冷水先浸一會兒讓鵪鶉蛋冷卻 。
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