4取平底鍋，油熱，放入小黃魚 5兩面煎透，盛出待用6酸菜洗凈，放油煸炒2分鐘 7倒入一大碗清水煮開 8放入小黃魚 9加姜，蔥，料酒10大火煮12分鐘左右，煮至湯發(fā)白11加些胡椒粉，撒些蔥花即可 。
做法 1和面先將面粉倒入盆內(nèi)加入鹽拌勻后加水和成面團(tuán)，用壓面機(jī)反復(fù)壓勻后搓成圓柱形長(zhǎng)條，放入吊子內(nèi)加入適量油餳20分鐘左右備用2將餳好的一根面，下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈入盤里邊，點(diǎn)綴上香菜備用3將草魚去 。
料肋骨斬成段，姜片，梅子用了6粒調(diào)料鹽，糖，雞粉，生抽，老抽，料酒 因?yàn)闆]有現(xiàn)成的梅子醬，而且因?yàn)槭浅渣S梅吃上癮的，所以這里還是用的黃梅用6粒梅子，小刀切下梅肉放少許糖，一點(diǎn)水，水蓋過梅子就好放進(jìn)微波爐高 。
4 倒入豉油3湯匙，米酒1湯匙，炒香然后加水至末過肉面大火燒開，轉(zhuǎn)最小火慢燉 5 香菇提前泡好 6 肉燉煮至水量剩一半的時(shí)候，加入香菇同煮 7 煮至即將收汁時(shí)候，轉(zhuǎn)大火，同時(shí)調(diào)入少許鹽，燒至收汁撒入蔥即可 。
步驟如下1首先要準(zhǔn)備一壺水，把水燒開后，把水放置一旁待置溫水2打開酸梅粉包裝，拿過放溫了的水，把酸梅粉倒入溫水中攪拌均勻3酸梅粉宜用溫開水來泡，酸梅粉跟溫水的比例為18的時(shí)候，味道最為好吃4 。
【黃梅怎么煮】
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