大蒜剁成沫 ， 干辣椒切段 ， 肉剁成肉末肉沫里放一點(diǎn)醬油和紅薯粉抓肉腌制5分鐘左右鍋燒熱 ， 放入菜籽油 ， 放入干辣椒和蒜沫燒香翻炒肉沫 ， 將肉沫的水分擦干然后倒入酸豆角 ， 炒3分鐘左右加幾滴醬油調(diào)味因?yàn)樗?。
3虹豆放在盤(pán)中 ， 蒜剁碎到入盤(pán)中放鹽 ， 跟據(jù)各人口味 ， 鹽少點(diǎn)的味道以后就酸點(diǎn) ， 將虹豆拌勻4拌勻的虹豆 ， 裝瓶蓋好自然發(fā)酵 ， 半月之后就可食用5經(jīng)過(guò)半月發(fā)酵后的虹豆酸虹豆炒肉末 主料酸虹豆適量豬肉末 。
豆角 豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆刀豆豌豆豇豆等 ， 大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸好的脂肪 ， 礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜豬肉 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)微量元素及某些維生素的食物 。
鍋里放入少許油 ， 將姜 。
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