先炸好不要鹵，賣一點(diǎn)鹵一點(diǎn)，剩下炸好的可以當(dāng)冰箱里面保鮮，這樣就不會(huì)變味 。
鹵汁的配制是做好鹵菜的首要關(guān)鍵鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味質(zhì)量鹵汁一般可分為紅鹵汁黃鹵汁白鹵汁三大類 下面分別介紹以下做法 1紅鹵汁 原料八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克 。
【鹵蝦怎么長(zhǎng)期保存不壞】鹵料一個(gè)月?lián)Q一次就好了，但是鹵汁可以不用換的，只要保存好可以用一年 。
你好，鹵青蝦隔夜了還能吃，前提是沒(méi)有變質(zhì)現(xiàn)在天氣冷沒(méi)有問(wèn)題，如果天氣太熱的話需要放冰箱冷藏室保存 。
保存方法第一種，適合開店的，每天早晚各煮開一次，天天如此不能間斷第二種，適合家庭用，把湯汁過(guò)濾干凈，然后冷凍起來(lái)，每星期煮開一次和鹵制醬牛肉的老湯同種方法保存 。
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