怎么辦 剛吃了大閘蟹？
嗯,就是蟹腿比較厲害,生之前可以催發(fā)動,呵呵
吃了沒蒸熟的大閘蟹會怎么樣
菊黃蟹肥秋天，溫一壺黃酒，捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎？這時的螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值 ?？墒牵π芬舳嗑貌拍艹阅?？
螃蟹蒸多長時間
清蒸大閘蟹一般需蒸15~25分鐘左右 。
大閘蟹抓捕的時間不同，個頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透，而較大的大閘蟹則需蒸20~25分鐘 。
沒蒸熟的螃蟹能吃嗎
能吃，但不建議吃，更不宜多吃 。
螃蟹類食物都能生吃 。不過，河（湖）蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲，所以生吃這種大閘蟹有感染寄生蟲和病菌的風險，并不建議多吃 。蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了 。
tips：死了的螃蟹就更不能吃了，蟹肉里的蛋白質會很快被細菌污染，吃了會導致類似食物中毒的癥狀 。
怎么辨別螃蟹是否蒸熟
螃蟹是否熟透主要辨別方法是通過觀察顏色變化，沒有成熟的大閘蟹為青色，熟透之后的蟹殼是紅色，在蟹殼顏色變紅之后還需要繼續(xù)蒸煮5~10分鐘，而最終辨別大閘蟹是否熟透還要看其蟹黃是否變紅，蟹黃變紅的才是熟透的 。
清蒸大閘蟹怎么做
材料：大閘蟹，白酒，生姜，香油，黃酒等 。
做法：
1.將大閘蟹放在較小的盒子中，往里面倒一些白酒，過一會兒大閘蟹就醉暈了 。
2.將醉暈的大閘蟹取出，在流動的清水下用小毛刷將大閘蟹刷洗干凈，再一個個捆好 。
3.蒸鍋內放水，大火燒開，燒開后放上大閘蟹，繼續(xù)大火蒸15~20分鐘至大閘蟹變色即可 。
4.將生姜切碎末，倒入香油，食醋，黃酒調好料，取出大閘蟹即可蘸醬食用 。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃不要存放
萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
怎么挑選好的大閘蟹
1.顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好 。
2.個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹 。
3.腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳 。
4.蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿 。
吃大閘蟹的注意事項
1.大閘蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食 。
2.大閘蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉 。
3.吃大閘蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉 。
4.大閘蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水，以免蛋白質、鈣質吸收不全，降低大閘蟹營養(yǎng)價值 。
大閘蟹沒熟透是什么樣子
大閘蟹沒熟透是什么樣子什么顏色可以從以下幾個方面判斷螃蟹是否被煮熟：
1、外殼偏青灰色
【大閘蟹沒熟吃了會怎么樣】 新鮮螃蟹的殼通常是青灰色的 。如果將螃蟹煮熟，則貝殼將顯示為紅色 。如果顏色偏青灰色，則說明螃蟹未完全煮熟，如果呈棕紅色，這表明螃蟹煮熟時間過長 。
2、蟹黃沒有凝固
將新鮮的螃蟹徹底煮熟后，打開螃蟹的殼，您會看到螃蟹黃已經(jīng)凝固并且沒有變薄 。如果大閘蟹的蟹黃沒有凝固，很可能沒有熟透，不建議食用 。
大閘蟹沒熟透吃了怎么辦沒有熟透的大閘蟹食用后，可能會出現(xiàn)消化不良和腹瀉 。它們被寄生蟲感染的可能性相對較小，但它們可能根本沒有任何癥狀 。
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