怎么識別真假藏紅花
藏紅花是鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭 。用于活血化瘀，涼血解毒，解郁安神 。特征：由多數(shù)柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下段有時(shí)殘留一小段黃色花柱 。
質(zhì)松軟，無光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷 。氣特異，微有刺激性，味微苦 。此藥浸入水中，水被染成黃色，無沉淀物柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時(shí)間內(nèi)針撥不破碎 。常見假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級紙漿或塑料做成絲加工染色而成的 。
它們均呈紅色 。與紅花的區(qū)別是絕無先端裂縫及雄蕊 。與藏紅花的區(qū)別是，浸入水中，水被染成紅色，不呈喇叭狀，還有一種較少見的是用印度萌草菌染上膠汁制成的，呈紫色粗梗，無香氣 。。
購買藏紅花怎樣識別真假?
藏紅花屬于非常名貴的藥材，和草紅花的價(jià)格相差數(shù)千倍，普通的人不宜區(qū)分的，建議到信譽(yù)比較好的藥店購買，比如北京的同仁堂，要保險(xiǎn)一些的
如何鑒別真假藏紅花
取二三根藏紅花放在開水中侵泡幾分鐘，如果水染成淺黃色，而且花不退色（花依舊紅色）、不折碎，水里沒有任何雜質(zhì)，那么此藏紅花是真品藏紅花，是沒有動過手腳的 。如果在短時(shí)間內(nèi)花會變色、褪色、變碎，而且水里有雜質(zhì)，那么此藏紅花不是真品 。如何辨別藏紅花的真假
1、最常見的辦法：取3-5跟藏紅花放入玻璃杯中，用開水（沸水）沖泡 。如果是真花，那么沖泡出來的水應(yīng)該是金黃色，被稱之為“”帝王色 。
2、如果不想泡水的話，可以用面巾紙包住少量的花絲，用力擠壓，看紙上是否有油痕跡，或者其他礦物質(zhì)痕跡，如果有則是假花 。
3、還有一種造假方式比較高明：真花中摻如假花，當(dāng)如水沖泡時(shí)，真花對外釋放藥效成份，假花不釋放 。會讓人誤以為是真花 。這時(shí)可從水中撈出，用手搓，粉碎則為假花 。
4、還有最后一造假方式更高明：真花在銷售前已經(jīng)被賣家或賣家的供應(yīng)商用蒸餾的方式處理過，藥效成份很差，價(jià)格很便宜 。如和湯藥煎服，贏增加此類花絲的劑量 。
我喝的是自己家種的國產(chǎn)藏紅花，感覺還蠻好的，謝謝！
如何辨別藏紅花的真假
辨別藏紅花的真假的方法：泡水法，聞味法，觀察法，指壓法 。
1、泡水法
取三兩根，浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成黃色，而花卻不褪色 ?；m為紅色，但水是亮亮的淺黃色 。而且不應(yīng)有粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜，另外，水一泡，如果在很短時(shí)間內(nèi)花就變成了褐色或白色或其它顏色，或者是變碎了，那也是假的，花應(yīng)該是鮮紅的而且不褪色的、不變碎的 。
2、聞味法
正宗的藏紅花有很濃郁的花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到 。買家朋友可以到當(dāng)?shù)氐拇笏幏咳ヂ劼効?，最好的藏紅花的香味，然后將我們的貨對比，就能比較出品質(zhì)了 。
3、觀察法
把藏紅花放在白紙上，攤開仔細(xì)觀察，正品藏紅花身長、色暗紅、無油潤光澤、黃色花柱小為上品，干燥后質(zhì)脆，易斷 。（如果結(jié)成團(tuán)，很有可能是摻水了，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會結(jié)成團(tuán)；如果在購買時(shí)花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了） 。
真正的藏紅花雖然有的折斷了，但每個(gè)都是喇叭狀的，而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到 ?；蛘甙巡丶t花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)，而假貨則沒有這種情況 。
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