泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好 。
楊梅泡酒怎么泡
(一)楊梅酒的用料
主料：楊梅500克、江米酒500毫升;
輔料：冰塊適量;
調(diào)料：冰糖150克、蜂蜜適量 。
(二)楊梅酒的做法
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭 。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干 。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可 。
4、啟封后，要迅速分離果肉和酒 。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜 。
楊梅泡酒的比例是多少
楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好，楊梅酒可參考以下步驟來泡：
主料：楊梅400克
調(diào)料：食鹽1湯匙，冰糖150克，白酒500克
楊梅酒的做法：
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍 。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅 。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其融化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出 。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅 。
5、廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水分，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干 。
6、準(zhǔn)備干凈無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾干的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖 。
【楊梅用多少度的酒泡最好】
7、最后倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處 。每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用 。
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