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怎么樣清洗大閘蟹才干凈？
大閘蟹也稱(chēng)為毛蟹，是一種遠(yuǎn)近聞名的美食。下面，我們來(lái)看看如何清洗大閘蟹吧。
浸泡大閘蟹
先把買(mǎi)回家的大閘蟹，放到裝有清水的水盆里面，浸泡20分鐘左右，目的是讓大閘蟹吐出沙子和其他臟污。
刷洗
準(zhǔn)備一把刷子，用來(lái)刷洗大閘蟹的背部、腹部和腳等，因?yàn)檫@些部位比較臟，所以要用刷子才可以刷洗干凈。
溫水
等刷洗干凈之后，再把大閘蟹浸泡在溫水中，這樣可以使大閘蟹暈過(guò)去，也可以把大閘蟹徹底清洗干凈。
腹蓋
然后再把大閘蟹的腹蓋拿掉，清洗里面的臟污，這樣大閘蟹算是清洗好了，就可蒸煮了。
活的大閘蟹怎么清洗干凈
1、把大閘蟹放到一個(gè)比較深的容器中，因?yàn)闆](méi)有綁住腳，怕它們爬出來(lái)逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分臟物。

2、用筷子夾出一個(gè)浸泡過(guò)的大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動(dòng)，用刷子把整個(gè)腹部和腳一個(gè)一個(gè)地刷干凈。

3、用筷子把腹蓋打開(kāi)，拿另外一對(duì)筷子雙重壓住，用刷子把里面的臟東西刷干凈。

4、刷完后，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出里面的排泄物。

5、處理過(guò)的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過(guò)程中吸入的臟水。

擴(kuò)展資料：
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、不要吃死的螃蟹，由于螃蟹里面含有豐富的組氨酸，正是因?yàn)檫@種成分可以讓蟹肉變得非?？h內(nèi)，不過(guò)它還能轉(zhuǎn)換成組胺，這是種有毒的成分，要是螃蟹死掉的話，就會(huì)讓這種有毒的物質(zhì)變得越來(lái)越多，吃了很有可能出現(xiàn)中毒的情況。
2、不要吃半生半熟的螃蟹，因?yàn)轶π防锩婧性S多的肺吸蟲(chóng)，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺毒的話，吃進(jìn)身體里面之后很有可能會(huì)對(duì)肺部造成很大的傷害，加上蟹殼本來(lái)就比較硬，想要煮熟有些困難，不過(guò)還是應(yīng)該多煮久點(diǎn)時(shí)間，差不多需要半個(gè)小時(shí)左右。
3、不要吃螃蟹的胃腸，由于螃蟹在生長(zhǎng)的時(shí)候，比較喜歡吃哪些腐蝕性的食物，這些食物吃進(jìn)去之后會(huì)進(jìn)入到腸胃里面，所以帶有細(xì)菌的幾率也要高很多，在吃螃蟹的時(shí)候需要注意，不要吃螃蟹的胃腸，以免給身體造成傷害。
4、不要跟柿子一起吃，在吃螃蟹的時(shí)候，需要注意千萬(wàn)不要跟柿子一起吃，兩種食物混合在一起很有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等情況。主要是因?yàn)轶π防锩娴鞍踪|(zhì)豐富，然而柿子里面卻有許多鞣酸，不利于消化。
參考資料來(lái)源：百度百科-大閘蟹
【鮮活大閘蟹怎么處理干凈】如何處理大閘蟹
處理大閘蟹使用刷子清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部，大閘蟹為節(jié)肢動(dòng)物，大閘蟹的盔甲中有太多的縫隙了，要仔細(xì)洗刷干凈。大閘蟹的尾巴和顎足不能食用，用剪刀剪掉。清理完畢后，用力撥開(kāi)大閘蟹。去除大閘蟹的腮腺。蒸鍋里放入水，姜片，白酒，鹽。清洗好的大閘蟹放在蒸籠上。放姜片，蔥段，蒜頭，倒點(diǎn)白酒，蓋上鍋蓋。冷水上鍋，大火蒸20分鐘即可。
大閘蟹怎么洗才干凈？
大閘蟹富含蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。但大閘蟹容易有寄生蟲(chóng)、各種臟東西等，所以清洗是一件麻煩的事情。那么，大閘蟹怎么洗才干凈？蒸多久可以殺死寄生蟲(chóng)？今天我們一起來(lái)研究一下！