原料配方：
原料一：八角，桂皮，山奈，花椒，香葉，良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陳皮50克，丁香8克，茴香15克，草果5個(gè)，甘草15克，干紅椒100克 。
原料二：蔥節(jié)150克，生姜150克，片糖250克，黃酒1000克，醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，雞肉香粉20克，老湯精50克，骨湯12千克 。
【求烤鴨的腌制配方】制法：
草果拍扁，桂皮敲成小塊，甘草切厚片，生姜拍松，紅椒切段 。將原料一裝入香料袋內(nèi)扎牢袋口，熬40分鐘濾渣備用 。將原料二放入鹵湯中調(diào)勻即可 。
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