夏天新鮮豆角怎樣貯到冬天
熱水燙了 ， 曬干 ， 或者凍上 ， 就可以保存到冬天怎樣存放豆角到冬天能吃
豆角挺好吃的 ， 而且做法多樣 ， 可以直接煮著吃 ， 也可以做成干鍋豆角 ， 最近幾年老家很多人都開始大片的種植豆角了 ， 因?yàn)閲?guó)家出了政策 ， 要帶領(lǐng)貧困農(nóng)民脫貧致富 。
【鮮豆角怎樣冷凍到冬天食用】只要你愿意去種植豆角 ， 國(guó)家不僅給你補(bǔ)貼 ， 還幫你解決豆角的銷售渠道 ， 等于說 ， 只要把豆角種出來 ， 后面有專門的人來收購(gòu)豆角的 ， 不用擔(dān)心銷路的問題 。
當(dāng)然我們那里的人也很喜歡吃豆角 ， 一般到了摘豆角的季節(jié) ， 都是摘一部分留著自己吃 ， 由于豆角是季節(jié)性蔬菜 ， 過了季節(jié)就沒有得吃了 ， 但是我們那里的人就想了很多保存豆角的方法 ， 想讓豆角保存得更久可以在冬天沒有什么菜吃的時(shí)候再拿出來吃 。
不過經(jīng)過嘗試 ， 發(fā)現(xiàn)有兩種保存方法是比較方便且實(shí)用的 ， 第一種方法就是把新鮮的豆角曬干水分 ， 做成干豆角 ， 這個(gè)只要做好防潮措施 ， 放一年都沒問題 。
吃的時(shí)候先泡發(fā)好 ， 做紅燒肉或者是梅菜扣肉的時(shí)候放一些干豆角進(jìn)去 ， 那味道是極好的 ， 做好之后不僅賣相好 ， 而且吃起來也更美味 。
而第二種方法就是把豆角放進(jìn)一個(gè)壇子里腌制 ， 時(shí)間一久豆角就變成了酸豆角 ， 炒菜的時(shí)候放點(diǎn)肉末或者是雞雜進(jìn)去都是都成酸豆角肉末或酸辣雞雜 ， 那是非常開胃下飯的 。
不過如果是腌制時(shí)間比較長(zhǎng)的酸豆角 ， 在炒之前最好要用清水清洗幾遍 ， 這樣可以去掉一部分酸味 ， 不至于讓豆角太酸 ， 最后影響食物的美味 。
新鮮的豆角怎樣存儲(chǔ)到冬天吃還和鮮的一樣？
可以把新鮮的長(zhǎng)豆角 ， 曬成干豆角儲(chǔ)存起來 ， 冬天用來燒菜 ， 或包包子 ， 包餃子都是一種美味 。
今天就把自制干豆角的方法 ， 介紹給朋友們 ， 告訴你做干豆角的注意事項(xiàng) ， 喜歡吃干豆角的朋友 ， 在家趕緊曬一點(diǎn)吧！
食材準(zhǔn)備：長(zhǎng)豆角
做法：
1、自制干豆角 ， 不需要準(zhǔn)備多余的食材 ， 只需要新鮮的長(zhǎng)豆角 ， 新鮮的豆角最好多準(zhǔn)備一些 ， 十斤的新鮮豆角 ， 大約能曬出一斤左右的干豆角 。
2、把新鮮的豆角不用截?cái)?nbsp;， 只需摘去有蟲眼 ， 或壞的地方 ， 曬制干豆角要挑選質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的新鮮嫩豆角 ， 最好不要選用老豆角 ， 口感不好 。
3、把豆角摘好之后 ， 用清水沖洗干凈 ， 放在盆中 。
4、湯鍋中倒入清水 ， 大火把水燒開 ， 水開后放入洗好的豆角 ， 開大火把豆角煮至八成熟 。5、長(zhǎng)豆角煮好后撈出 ， 用清水沖洗過涼 ， 把豆角一根一根的掛在繩子上 ， 不要重疊在一起 。
6、豆角一根一根的掛起來之后 ， 掛在外面暴曬 ， 如果當(dāng)天天氣很好 ， 大約是2—3天就可以了 ， 記得晚上一定要把豆角收回來 ， 第二天早上再拿出去曬 。
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