如果想存更久的時(shí)間，要單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進(jìn)冷凍室可保存1個(gè)月以上 。需要提醒的是，吃時(shí)一定要重新加熱 。
螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：
（1）患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥等；
（2）肝腎疾病患者，尤其是處于肝炎活動(dòng)期、肝腎功能不全的患者；
（3）痛風(fēng)患者；
（4）患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；
（5）過敏體質(zhì)者，尤其是對海產(chǎn)品過敏者 。
梭子蟹可以冷凍嗎,能保持多久
梭子蟹可以冷凍 。生的梭子蟹放冷凍區(qū)的話建議只放12個(gè)小時(shí)左右，而且冷凍區(qū)的溫度不要太低，這樣既能夠保證梭子蟹的新鮮程度，又能夠保證梭子蟹的營養(yǎng)成分 。熟的梭子蟹在冰箱冷凍的環(huán)境下能夠存放1個(gè)月左右 。
梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。
梭子蟹分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海 。
梭子蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì) 。
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活梭子蟹能直接冷凍嗎
很 多人買梭子蟹，一次性會多買些，但買多了一時(shí)間也吃不完，便不知道這些活的梭子蟹是應(yīng)該放到冷凍層還是冷藏室保存好，那下面就來說說保存梭子蟹的最佳方法，趕緊來學(xué)學(xué)吧
梭子蟹
螃蟹
1
梭子蟹保存冷凍還是冷藏
3天內(nèi)能吃完的話，冷藏保鮮為佳 。
梭子蟹鮮食其肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮營養(yǎng)，通?；畹乃笞有纷詈檬怯妹蘩K將其鉗子和蟹腳通通綁起，降低活動(dòng)消耗，然后放在盤子上，再在梭子蟹上面蓋上一塊濕毛巾，起到保濕水分的作用，最后放到冰箱冷藏保存，可保鮮3—5天左右依然味道不變 。
但若是需要存放的時(shí)間較長的話，冰箱冷藏環(huán)境溫度則滿足不了食用標(biāo)準(zhǔn)條件，要立即將活的梭子蟹放入冷凍層保存，才可避免梭子蟹變味變質(zhì) 。
2
活的梭子蟹可以直接冷凍嗎
不可以 。
活的梭子蟹在冷凍前需要進(jìn)行以下處理：
1、將活的梭子蟹用棉繩綁好蟹鉗和蟹腿，避免亂爬活動(dòng) 。
2、然后將綁好的梭子蟹放入密封的保鮮袋或保鮮盒里，以防冷凍食物發(fā)生串味現(xiàn)象，可以保存1—3個(gè)月的時(shí)間 。
3、如果是快要死的梭子蟹，建議烹飪熟透后再進(jìn)行冷凍，以免冷凍后變味變質(zhì)，大約可存放7天左右 。
3
死梭子蟹能冷藏保存嗎
不能 。
已經(jīng)死亡的梭子蟹很可能滋生了大量的細(xì)菌，其蟹肉中的蛋白質(zhì)會在細(xì)菌的繁殖下發(fā)生變性，生成對人體有害的組胺物質(zhì)，即使放入冰箱，溫度在5—10度之間的環(huán)境下，也無法停止細(xì)菌的繼續(xù)繁殖和蟹肉的變質(zhì)，因此死梭子蟹不可繼續(xù)冷藏保，建議剛死的1小時(shí)左右的梭子蟹應(yīng)盡快烹飪食用掉，若是超過2小時(shí)的死死梭子蟹應(yīng)及時(shí)扔掉處理，避免誤食中毒 。
4
梭子蟹冰凍后空了
梭子蟹因冰凍時(shí)間過長，發(fā)生蟹肉變硬水分析出的現(xiàn)象，等到解凍后，其蟹肉組織會發(fā)生肉質(zhì)軟爛，減少的現(xiàn)象，但一般不會有完全肉質(zhì)消失的現(xiàn)象，除非冰凍的梭子蟹本身就不是活蟹，凍之前內(nèi)部肉質(zhì)早已腐爛空化，然后再繼續(xù)冷凍出售，這樣的事件在一些新聞、貼吧上常有報(bào)道 。
冰凍梭子蟹騙局
在一則貼吧上，有網(wǎng)友說到自己貪圖便宜買了上門推銷的梭子蟹，其包裝很正規(guī)，而且打開箱子后看到冷凍的梭子蟹外觀還不錯(cuò)，但等梭子蟹中的冰塊解凍后，發(fā)現(xiàn)蟹顯得非常癟空，再看其余的也都是如此，而且內(nèi)部肉質(zhì)糜爛，疑為腐敗蟹再冷凍處理，這樣的梭子蟹千萬不能食用，很可能出現(xiàn)食物中毒癥狀 。
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