酸菜是東北人喜愛的一種家常菜，在東北家家都有一大缸的酸菜，秋天白菜豐收以后用大缸腌制，一般都是自然發(fā)酵，待到酸菜全部發(fā)酵以后就會(huì)出現(xiàn)酸酸的味道，這樣酸菜也就腌制成功了，酸菜的做法是多種多樣的，可以做成酸菜白肉 。
1將鍋中加入油，油可以稍微多一些，因?yàn)樗岵吮容^吃油如果油少了，酸菜的味道就會(huì)欠缺一些2將五花肉放入鍋中煸炒，這樣能夠讓肥肉的油被炸出一些，油膩感減少當(dāng)然，如果你想要東北非常正宗的酸菜汆白肉，這里建議將 。
【正宗酸菜白肉】酸菜白肉血腸的做法步驟 1 五花肉放入湯鍋，加水與料酒蔥姜干辣椒八角，大火燒開2 放入酸菜，調(diào)小火煮1小時(shí)3 血腸切成1CM厚片，放入熱水浸泡待用粉條放入熱水浸泡待用4 五花肉切片，放置在酸菜上 。
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