酸辣粉的做法 1臘腸切片2粉條用溫水泡軟3熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油4再放入臘腸炒至出油5再倒入清水，加蔥姜末，醋，麻椒粉大火燒開6放入泡軟的粉條蓋蓋燉8分鐘7蓋蓋燉8分鐘8 。
1用開水浸泡，待粉絲泡軟后過一遍水備用2將臘肉切成薄片備用3小白菜洗凈，切小塊備用，不喜歡蔬菜的也可換成綠豆芽4炒過的花生切碎，蔥切段，花椒，干辣椒，榨菜準(zhǔn)備適量備用5倒入少許油，依次加入臘肉 。
1紅薯粉適量，用水泡軟油菜洗凈備用2炒制輔料炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒3待花生表皮變色后關(guān)火，用余溫繼續(xù)翻炒至花生紅亮為止4干黃豆提前泡發(fā)，濾去多余水分，小火炒酥5 。
酸辣粉的做法 步驟step 1 粉條在溫水中浸泡至軟步驟step 2 芹菜切成芹菜花，小蔥切成蔥花備用步驟step 3 花生和黃豆炸酥備用步驟step 4 芽菜末榨菜末醬油醋鹽辣椒油花椒粉豬油調(diào)成調(diào)味汁備用步驟s 。
【正宗四川酸辣粉的做法】
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