說起蟲草花，有些人可能還很陌生，只知道是一味藥材，有的人第一感覺就認為這是冬蟲夏草開花之后采摘下來的 。然而，實際上并非如此，蟲草花并不是一種花，而是蛹蟲草的子實體，嚴格上來講，它就是一種和蘑菇類似的真菌，而由于其功效與冬蟲夏草相像，蟲草花的名字也由此而來 。
那蟲草花有什么藥效，怎么個吃法？就讓我來告訴大家吧！
蟲草花的功效與作用:
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，大多數(shù)人都可以放心食用 。
1、平喘止咳
對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎 。
2、壯陽補腎、增強體力和精力
對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用 。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”
蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用 。
4、蟲草花具有消炎殺菌的作用
對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效 。
5、美容功效
蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑 。
6、抗衰老
經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用 。
蟲草花的食用方法非常之多，但是在食用蟲草花前應(yīng)注意下列的幾個事項:
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效 。但如果買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久 。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右 。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內(nèi) 。
4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因為湯的味道已足夠鮮美 。
蟲草花煮法多多，好吃又營養(yǎng)常用有兩大煮法:
1.蟲草花煲湯，效果非常好，很受歡迎，煲的湯也很可口，廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿蟲草花來煲湯，各種美食店都有 。蟲草花燉老鴨面，蟲草花燉老鴨粉，蟲草花老鴨米線等都是大家熱愛的 。
2.蟲草花做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他食物一起煮味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨，蟲草花鮮蝦卷等等 。
蟲草花肉絲豆腐羹
首先準備材料:豬里脊肉一小塊，豆腐一小塊，蟲草花一盤
制作:將肉絲腌一下入味，炒肉絲，再放入蟲草花進去炒，加入少量水熬湯，用這湯來燉豆腐，這樣一鍋香濃豆腐羹就成了 。小火燉到入味的豆腐羹澆在白米飯上面，保證吃3碗沒問題 。
1.肉絲中加入少量鹽，淀粉，生抽，料酒，均勻攪拌后腌一下 。
2.鍋里加點油熱一下，倒入腌好的肉絲 。
3.肉絲變色后加入蟲草花再翻炒 。
4.加少量水燉煮 。
5.加點生抽 。
6.倒入豆腐煮2分鐘 。
7.加點鹽調(diào)下味道 。
8.加入少量水淀粉，大火收汁，盛入煲鍋，撒點蔥花外上面 。
【蟲草花怎么做起來好吃?】這樣蟲草花豆腐肉絲羹就可以吃了，蟲草花這樣吃是不是好吃又營養(yǎng)阿！
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