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護(hù)肝食物有：
【有什么食物可以養(yǎng)肝?】十字花科蔬菜：含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚 ， 能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物 。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜
1、海藻類：海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒 ， 防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素 。
2、黃瓜：性寒、味甘 ， 含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì) 。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用 ， 其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 尤其適合脂肪肝的防治 。
3、百合：性平、味甘 ， 含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿 。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用 ， 并可軟堅(jiān)安神 。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用 ， 常食百合可防治肝硬化 。
4、蘑菇：種類較多 ， 現(xiàn)多為人工培植 ， 包括菜蘑、口蘑、香菇等 ， 同為蕈類 。性平、味甘 ， 含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等 。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用 ， 肝病病人宜常食用之 。
5、西紅柿：茄科植物 ， 性平 ， 味酸微甘 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素 。具有清熱解毒、涼血平肝之功效 ， 生熟食用均可 。
二、護(hù)肝水果有：
1、蘋果：被中醫(yī)認(rèn)為具有生津、潤肺、護(hù)肝、開胃、止瀉、通便之功效 。青蘋果更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯 ， 具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效 ， 此外 ， 青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長 ， 防止牙床出血 。
2、草莓：草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質(zhì) ， 具有明目養(yǎng)肝作用 。對(duì)于肝火旺盛的人來說 ， 草莓既能養(yǎng)肝 ， 又是去肝火的高手 。從中醫(yī)角度講 ， 草莓性涼、偏酸甜 ， 能養(yǎng)肝護(hù)肝 ， 又因紅色入心 ， 可去心火 。
3、荔枝：據(jù)《本草綱目》上記載 ， 荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效 ， 其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分 ， 不僅可及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需 ， 而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效 。吃荔枝的時(shí)候 ， 喝綠豆湯、菊花茶等清熱藥物 ， 適當(dāng)中和荔枝的熱氣 。
4、梨：含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素 ， 有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能 。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用 。梨含有豐富的糖分和維生素 ， 有保肝和幫助消化的作用 。
5、香蕉：屬于低熱量但營養(yǎng)高的水果 ， 其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分 ， 在促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟等方面都是很有益的 。
枸杞山藥
排毒養(yǎng)肝首先就要健脾養(yǎng)胃 ， 而山藥則是健脾養(yǎng)胃的首選食物 ， 而枸杞具有非常良好的養(yǎng)肝功效 ， 兩者一塊食用 ， 美味營養(yǎng) ， 排毒養(yǎng)肝又養(yǎng)胃 ， 還能降“三高” 。
山藥枸杞粥的做法：先把山藥洗干凈后去皮切成丁 ， 枸杞和糯米都要淘洗干凈 ， 再把糯米放入水中浸泡五六個(gè)小時(shí) ， 之后把水倒入鍋里 ， 倒入糯米 ， 大火煮開后小火慢慢煮 ， 熬煮成粥后倒入山藥 ， 煮熟軟后倒入枸杞 ， 煮一會(huì)即可 。
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