步驟1烏魚(yú)清洗干凈切成塊控水，里面的黑衣一定要弄干凈2生姜大蔥洗凈切好，黑木耳泡發(fā)洗凈待用3炒鍋燒熱加少許玉米油把魚(yú)塊放入小火煎至兩面微4放入生姜蔥爆香后加入適量開(kāi)水和黑木耳，加蓋燉煮5 。
3倒入姜片和黑魚(yú)塊，煎至兩面微黃，倒入足量開(kāi)水，大火燒開(kāi) 。
黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)脂肪鈣磷鉀鐵以及各種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品比較有營(yíng)養(yǎng)的一種做法就是燉黑魚(yú)，其做法如下 原料 活黑魚(yú)1條，蒜20克 調(diào)料 精鹽味精 。
【怎樣燉黑魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)】病人黑魚(yú)湯燉好喝又營(yíng)養(yǎng)的做法如下1黑魚(yú)買回來(lái)清洗干凈，用廚房紙吸干水分2冷鍋熱油，下鍋煎，煎成有點(diǎn)微微發(fā)黃即可3鍋里加水，加姜片蔥結(jié)，一丟丟料酒，沿著鍋邊加熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分鐘左右4 。
可以做清燉黑魚(yú)，好吃又營(yíng)養(yǎng)，具體做法如下1主料黑魚(yú)1條豬肥膘適量輔料蔥姜蒜米醋料酒糖香菜味精2魚(yú)刮鱗去腮開(kāi)膛破肚剪掉魚(yú)鰭洗凈，魚(yú)身劃十字花刀一條比較大，另兩條稍小點(diǎn)的 。
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