龍蓮花雞蛋湯準(zhǔn)備龍眼肉一十五克，蓮子一兩，雞蛋兩只，紅棗滑數(shù)顆，生姜、食鹽少許 。把雞蛋磕入碗里 。
加入少許食鹽打散，加入適量清水，隔水蒸熟 。蓮子用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，去心后清洗干凈 。紅棗去核洗凈 。
生姜去皮清洗干凈切成片 。龍眼洗凈后跟紅棗、蓮子一起放入湯鍋，加入適量清水后先大火煲熟 。
改成小火煲一個(gè)小時(shí)，再將蒸好的雞蛋倒入稍微煮一會(huì)，撒入食鹽調(diào)味即可 。
龍眼蓮子雞蛋湯有健腦益智、安心凝神、養(yǎng)血潤膚的作用，是家庭簡單而實(shí)用的滋補(bǔ)湯品 。
咸蛋節(jié)瓜湯準(zhǔn)備節(jié)瓜已經(jīng)，咸蛋2各，香油適量 。把節(jié)瓜去皮，清洗干凈切成塊 。咸蛋洗凈，將蛋液磕入碗內(nèi) 。
湯鍋內(nèi)加入適量清水，倒入節(jié)瓜塊和咸蛋黃，大火燒沸后改小火煮熟，淋上香油，加入咸蛋液 。
拌勻 。根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽調(diào)味即可 。
薏米淮山魚頭湯準(zhǔn)備芋頭一個(gè)，以及、淮山、生姜、食鹽和植物油各適量 。把芋頭清洗干凈切成塊 。炒鍋置火上，倒入植物油燒熱 。
將芋頭煎黃盛出 。薏米提前4個(gè)小時(shí)用清水泡發(fā)，淘洗干凈放入湯鍋內(nèi) ?；瓷较磧艉笕テ?，切塊放入湯鍋 。生姜去皮洗凈后切塊 。
跟魚頭加入湯鍋，注入適量清水，大火燒沸后改成小火煲一個(gè)小時(shí)，下入食鹽調(diào)味即可 。
燉老母雞湯準(zhǔn)備凈老母雞肉6兩，雞腿、雞翅、雞肝、雞心、雞菌各一只，豬油、味精、食鹽、香蔥、生姜各適量 。
把香蔥清洗干凈切成末，生姜去皮清洗干凈切成碎末 。老母雞切成塊 。水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_ 。
放入雞塊燙變色后撈出清洗掉血污和油脂 。炒鍋置火上，倒入豬油燒到八成熱，放入蔥末和姜末煽炒出香味 。
將雞塊、雞腿、幾次、雞菌、雞肝和雞心放入翻炒至變黃，撒入食鹽，加入清水用小火燉至爛熟，撒入味精拌勻即可 。
母雞燉豬腳準(zhǔn)備兩斤多母雞一直，豬腳一只，冬筍三兩，油菜心三年，熟火腿1兩，料酒、食鹽、香蔥、生姜各適量 。
把香蔥清洗干凈切成段，生姜去皮清洗干凈切成碎末 。豬腳、母雞整理干凈后切成塊 。水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_ 。
放入沸水中燙變色后撈出清洗掉血污和油脂 。冬筍去殼洗凈后破開，同樣放入沸水燙斷生，切成片 。
菜心沖洗干凈切成段，火腿切片放入菜盤 。湯鍋置火上，放入雞塊、豬腳，料酒、蔥段、姜片和適量清水 。
燒沸后改小火，保持湯汁微開狀態(tài)煮兩個(gè)小時(shí)，加入食鹽和筍片，繼續(xù)燉四十五分鐘，至豬腳和雞肉爛熟 。
【煲湯之后，要不要把姜挑出來?】投入菜心煮斷生，撒入火腿片即可 。
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