榴蓮有酒味是怎么回事還能吃嗎
榴蓮中帶有少量酒味是因為該榴蓮成熟度比較高 ， 它內(nèi)部的發(fā)酵糖在分解之后就會出現(xiàn)少量的酒味 ， 可以正常食用 。若榴蓮酒味比較重的話 ， 那就說明它已經(jīng)變質(zhì) ， 這時候的榴蓮內(nèi)部還會有一些酸味、腐爛味 ， 不可食用 。
榴蓮有香味但是還沒開口就說明榴蓮的成熟度并不是很好 ， 這樣的榴蓮食用是完全沒有問題的 ， 此時的榴蓮大約6-7分熟左右 ， 只是吃起來口感可能沒那么好 。如果想要榴蓮吃起來更加的軟糯細膩 ， 香甜可口的話 ， 建議等榴蓮開口之后再食用 。
【榴蓮有酒味是怎么回事還能吃嗎】榴蓮選購技巧：
挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮?fù)鈿ど厦娴拇?nbsp;， 如果榴蓮的尖刺可以輕松捏靠在一起 ， 證明榴蓮已經(jīng)成熟 ， 如果榴蓮的尖刺比較硬 ， 那就證明榴蓮還沒有成熟 ， 買回去之后需要再等一段時間才可以吃 。
搖一搖：小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處 ， 把榴蓮輕輕地拿起來 ， 拿穩(wěn)后用手輕輕搖晃榴蓮 ， 如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺 ， 或稍稍有聲音 ， 則證明果肉已成熟并脫離果殼 ， 這樣的榴蓮就是成熟的好榴蓮 。
以上內(nèi)容參考百度百科-榴蓮
榴蓮酒味是怎么回事
好的榴蓮氣味濃烈 ， 可以在開裂處用鼻子聞 ， 氣味很大 ， 且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮 。生榴梿是青草味；如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時 ， 就千萬不要購買了 ， 這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了 。要注意 ， 榴蓮雖美味 ， 但在水果中能量含量較高 ， 不能多吃 ， 要適可而止 。
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