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都說(shuō)廣州人愛(ài)喝湯,那么都有哪些湯呢?

【都說(shuō)廣州人愛(ài)喝湯,那么都有哪些湯呢?】廣東人喜歡煲湯 , 這是廣東人長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣和廣東的氣候而形成的 , 廣東地處東南沿海 , 氣候炎熱而且濕氣很重!在廣東生活的人比較容易上火 , 和得濕熱等癥狀 , 所以廣東人很注重飲食療法 。煲湯是廣東飲食療法的其中一種 , 例如每年3月至5月在廣東濕氣較重的月份 , 廣東人就會(huì)煲些去濕的湯為主 , 煲湯時(shí)會(huì)加入木棉花、土茯苓和雞蛋花等去濕材料 。盛夏時(shí)節(jié) , 廣東人煲湯就會(huì)加入冬瓜(冬瓜不去皮)蓮蓬等消暑清熱等材料 。冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié) , 很多人煲湯的時(shí)候又會(huì)加入各種進(jìn)補(bǔ)的藥材 , 所以在廣東的中藥店都可以買到各種煲湯材料 。很多廣東人對(duì)煲湯都非常熟悉 , 平時(shí)跟據(jù)自已及家人的身體狀況進(jìn)行選擇 , 例如涼瓜(苦瓜)煲排骨 , 花箕參煲烏雞 , 冬瓜煲水鴨等 。

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