1、準備食材：梅花肉1斤 ，蒜瓣10顆，蔥5根，八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙 。
2、 梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味 。
【日本拉面的叉燒具體怎么做】3、 腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內(nèi)入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃 。
4、 續(xù)加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調(diào)味料八角，以大火煮滾后改小火煮30分鐘 。
5、待叉燒肉放涼后切片，淋上鹵汁即可享用 。
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