【日本拉面中的黑蒜油怎么做】1、取一個大平底鍋，把芹菜，洋蔥，胡蘿卜，姜，蒜，和少數(shù)一點點蘑菇放入，加入雞湯，牛肉湯和水，把鍋放在大火上煮，煮至滾動沸騰，當混合物大開后，蓋上蓋，將火調(diào)小，文火煮45分鐘;2、將所有剩余的蘑菇放到另一個鍋里，當混合湯煮好后，放一個過濾器在有蘑菇的鍋上，將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋里，棄掉濾出的菜渣即可 。
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