【面包烤好后多久能切片】
一般冷卻到位后才能切片 ， 不然面包內(nèi)芯的淀粉仍是糊化狀態(tài) ， 這時切的面包中心會縮成一團(tuán) ， 從而破壞了面包的組織 。從時間角度來說是從面包出爐4小時內(nèi)要切片并包裝完成 ， 因?yàn)轶w積不同的面包冷卻所需要的時間不同 ， 所以沒有辦法明確出爐后多少分鐘能切片 ， 一般是手戴一次性手套觸摸面包底部 ， 如果已經(jīng)感到發(fā)涼發(fā)冰 ， 就可以開始切片 。
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