魷魚是人們平時特別喜歡吃的一種海鮮產(chǎn)品，而鐵板醬爆魷魚這一吃法，又是人們最青睞的方式，那么，鐵板醬爆魷魚該怎么做呢？
鐵板醬爆魷魚的做法：
材料
鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個，姜2片，
【調(diào)味料】：糖，料酒
做法
1 魷魚去內(nèi)臟，黑膜洗干凈切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎
2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香
3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來
小訣竅
不用再加鹽了，豆瓣很咸，加糖是為了調(diào)味的，炒的時候火可以大一些，時間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放干紅椒 。
吃魷魚的好處：
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血 。魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品 ?？梢种蒲褐械哪懝檀己浚徑馄?，恢復(fù)視力，改善肝臟功能 。所含的多肽和硒等礦物質(zhì)有抗病毒、抗射線作用 。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功效 。
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