面條發(fā)黑原因：
1、過量的漂白劑或者面粉中的灰份高所引致 。漂白劑與空氣氧化后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，令面粉變黑 。
【面條發(fā)黑怎么回事】2、加堿過量造成的 。使用食用鹽等，面條不發(fā)酸不變色 。
3、面粉本身的原因：面粉在處理過程中受到雜質(zhì)污染或者霉變 。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等，是我國要主主食之一 。
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