肉夾饃由白吉饃和臘汁肉組成，白吉饃是制作肉夾饃的主要原料 。
白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當 。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉 。
【肉夾饃和白吉饃有什么不同】肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致 。饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮 。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛 。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨特風味 。
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