【肉夾饃里面的肉是什么肉】
豬腿肉、食臘汁肉、五花肉等 。
肉夾饃做法：
1、往面包機(jī)里面放入所有的原料，啟動(dòng)面團(tuán)程序，由面包機(jī)自動(dòng)揉面發(fā)面；
2、發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定 。然后依次將每個(gè)小面團(tuán)揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅；
3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點(diǎn)點(diǎn)油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右 。在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的；
5、 五花肉切塊入鍋，倒入沒(méi)過(guò)肉的清水，水開(kāi)焯去浮沫后再煮3分鐘左右，把肉撈出；
6、 鍋內(nèi)再次倒入清水、焯好的五花肉，大火燒開(kāi)，放入調(diào)料：紅燒汁3大勺、香葉3片、八角2粒、桂皮半根、花椒2粒、陳皮2片后，改小火慢燉；
7、 炒鍋燉一小時(shí)后，改入砂鍋，繼續(xù)小火慢燉，共燉3個(gè)多小時(shí)，肉肉超級(jí)噴香、酥軟；
8、把肉放進(jìn)餅里面，即可完成 。
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