1、準(zhǔn)備材料：豬肉100克、冬瓜400克、色拉油30克、鹽適量、味精少許、小香蔥兩棵、姜1小塊、枸杞適量、水淀粉少許；
2、把7分瘦3分肥的豬肉和一小塊姜，一同剁成肉糜，并將小香蔥切蔥花備用；
3、泡上少許水淀粉，再將枸杞用冷水泡發(fā)；
4、將冬瓜去皮去瓤，改刀成3mm厚的骨排塊，大小略窄于盤子，整齊的碼入長(zhǎng)條盤中備用；
5、小火起鍋放入色拉油，將肉糜炒散成肉末；
6、再加適量的鹽調(diào)味盛出，然后將原油留鍋中備用；
7、取一個(gè)大些的蒸鍋將水燒開，將肉末碼在冬瓜上大火蒸七分鐘后取出；
8、將冬瓜盤子里的湯汁倒回炒肉末的鍋里，然后加入適量的水燒開，再加入鹽、味精調(diào)味，加少許水淀粉勾個(gè)亮芡關(guān)火；
【肉末冬瓜最正宗的做法】9、最后將發(fā)好的枸杞放入芡汁中燙一下，再將芡汁連同枸杞小心均勻地澆在肉末冬瓜上，撒些蔥花即可 。
推薦閱讀
- 肉末炒芹菜的做法
- 肉末豆腐的做法
- 肉末豆腐的做法肉末豆腐怎么做
- 肉末粉絲炒酸菜的做法
- 貼手機(jī)鋼化膜最的方法 如何貼好手機(jī)鋼化膜
- 肉末粉條的做法
- 肉末粉條怎么做不坨
- 肉末芙蓉蛋怎么做
- 肉末黃瓜怎么做
- 肉末雞蛋怎么做