黃牛是國內(nèi)比較早的勞力品種，一般的肉牛奶牛都是有黃牛品種改良的 。但也有國外引進(jìn)種 。
黃牛中國固有的普通牛種 。其在中國的飼養(yǎng)頭數(shù)在大家畜中或牛類中均居首位，飼養(yǎng)地區(qū)幾遍布全國 。在農(nóng)區(qū)主要作役用，半農(nóng)半牧區(qū)役乳兼用，牧區(qū)則乳肉兼用 。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名，但也有紅棕色和黑色等 。
肉牛即肉用牛，是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛 。肉牛的特點(diǎn)是，體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好 。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品 。肉牛一般為改良品種 。
【肉牛和奶牛是不是黃牛的該種】奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地開始引進(jìn)此品種，此品種適應(yīng)性強(qiáng)，分布范圍廣，產(chǎn)奶量高、耐粗飼 。
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