1要想使做出來(lái)的包子白一點(diǎn)注意 包子講究發(fā)面，首先面要發(fā)的好一般情況下包子面中摻入少量的泡打粉沒有甜味的比例一袋面粉25公斤的那種，只需要5克，這樣的面蒸出來(lái)以后會(huì)比一般情況下的面要白，而且 。
拿刀切開面團(tuán)，看里面的氣泡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)如果成蜘蛛網(wǎng)狀，那就是醒過(guò)了，會(huì)有酸味如果氣泡多是橢圓，那就是還欠一些只要是氣泡是渾圓狀態(tài)的，無(wú)論大小只要形態(tài)比較圓一些，那就是面醒好，可以用了在包好包子之后 。
【包子的面皮怎么制作好吃】自從我學(xué)會(huì)做包子以來(lái)，在家做過(guò)無(wú)數(shù)次的包子，有時(shí)蒸出的包子蓬松柔軟，并且包子皮特有韌性，有時(shí)蒸出的包子面皮硬邦邦，口感也不好一樣的和面，一樣的餳發(fā)，為什么蒸出的包子差別那么大？問(wèn)題出現(xiàn)在哪里？后來(lái)我又反復(fù)多次的蒸包子，終于 。
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