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1包菜洗凈瀝干水份，切絲2取一大碗，放進(jìn)切好的包菜絲和少許鹽，拌一下后靜置30分鐘，再揉搓出水，并擠干3取一干凈竹篩，間隔開來排放上擠干的包菜絲，曬35天，放進(jìn)塑料袋中綁緊保存即可提示曝曬過程；1包菜干在制作時只需要準(zhǔn)備新鮮的包菜和適量的食用鹽，但是在制作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬除此以外，還要準(zhǔn)備一個干凈的竹簾或者竹板2準(zhǔn)備好的新鮮包菜切成塊。
制作步驟1包菜洗凈切塊 2按一斤包菜一兩粗鹽的比例搭配 3粗鹽和包菜拌勻按壓一下，放置大半天至包菜變軟 4一個米袋備用 5包菜裝袋用塊大石頭壓住擠出水分經(jīng)過一天一夜直至擠干水分為止6擠干水分 7放；而且顏色更好看味道也好曬包心菜干的制作方法 1包心菜干在制作時只需要準(zhǔn)備新鮮的包心菜和適量的食用鹽，但是在制作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬除此以外，還要準(zhǔn)備。
第一步首先曬包菜干主要就是要靠太陽來曬干包菜的水分，而且還能夠保有包菜自然的味道，這樣比用機器烘干差別和口感都差了好多具體的自制方法還是比較容易的我們先把包菜洗凈瀝干水份，然后進(jìn)行切絲第二步接著我們；4曬好以后的包心菜干要裝到干凈的塑料袋中，放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵，大約過30天里面的包心菜干就能發(fā)酵完成，打開袋子后能聞到自然的香氣，取出以后洗凈可以直接吃，也可以按自己的需要去烹調(diào)它。

曬包心菜干的制作方法 1包心菜干在制作時只需要準(zhǔn)備新鮮的包心菜和適量的食用鹽，但是在制作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬除此以外，還要準(zhǔn)備一個干凈的竹簾或者竹板2；自制包菜干材料包菜800克做法 1先降包菜切絲2用大盤子或是比較大點的器具裝放入切好的包菜3等到太陽出來把包菜條端出去曬日光浴4曬到2個小時后用筷子翻一下，幾乎已經(jīng)差不多變形，量少了繼續(xù)讓它日光浴。
1材料卷心菜，鹽2卷心菜洗干凈，切塊，不用太小3灑鹽，鹽漬出水，擠干4平攤開來，放太陽底下曬5曬三天左右，待干就有香味了6放到干凈的密封袋子里，繼續(xù)發(fā)酵一個月就可以食用了；1曬包菜干可以先把包菜洗凈瀝干水份，取一個大碗放進(jìn)切好的包菜絲和少許鹽，然后拌一下后靜置30分鐘2再揉搓出水并擠干，取一個干凈的竹篩，間隔開來排放上擠干的包菜絲然后曬大概一周的樣子3然后將它放進(jìn)塑料。

【廣東包菜干的曬制方法】1包菜干的曬制方法包菜洗凈瀝干水份，切絲2取一大碗，放進(jìn)切好的包菜絲和少許鹽，拌一下后靜置30分鐘，再揉搓出水，并擠干3取一干凈竹篩，間隔開來排放上擠干的包菜絲，曬3至5天，放進(jìn)塑料袋中綁緊保存；1包心菜干在制作時只需要準(zhǔn)備新鮮的包心菜和適量的食用鹽，但是在制作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬除此以外，還要準(zhǔn)備一個干凈的竹簾或者竹板2準(zhǔn)備好的新鮮包心菜切。
1包菜干在制作時只需要準(zhǔn)備新鮮的包菜和適量的食用鹽，但是在制作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬除此以外，還要準(zhǔn)備一個干凈的竹簾或者竹板2準(zhǔn)備好的新鮮包菜切成；2然后將切好的包菜絲放入一個較大的碗內(nèi)，并在里面加上少量的食用鹽，拌一下后靜置30分鐘，3再將包菜揉搓出水，并擠干4將包菜絲放在干凈的竹篩上間隔排放，然后將竹篩放置在陽光下曬35天，5最后將曬。