假雞蛋的幾個(gè)鑒別方法為：1、真雞蛋有氣室，即雞蛋大的那頭有個(gè)小泡泡，而且很自然，假雞蛋則根本沒有氣室；
2、外觀上看，假雞蛋的蛋殼較亮，但不太明顯，用手觸摸假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙，且真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味；
3、假雞蛋搖晃起來(lái)內(nèi)部有晃動(dòng)感，而新鮮的真雞蛋沒有，在晃動(dòng)假雞蛋時(shí)會(huì)有聲響，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒剩?br /> 【如何辨別真假雞蛋視頻】4、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶；
5、把雞蛋打在碗里用手感覺一下，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清還會(huì)很快就從指縫間滑落那就是假雞蛋，真雞蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離干凈 。
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