辨別真假蜂蜜的方法：
1、外觀檢驗 ， 觀察蜂蜜的色澤、透明度、粘稠度 ， 純正成熟蜂蜜表面無大量氣泡 。
2、水分檢驗 ， 假蜂蜜的特點是稀 ， 很容易舀起來或倒出去 ， 攪動時阻力很小 ， 用光滑的小木棍或玻棒挑起蜂蜜時 ， 棒上蜜層薄 ， 下流速度快 ， 離棒后斷續(xù)滴落 ， 不成絲 ， 斷頭回縮不明顯 ， 成熟蜂蜜在棒上蜜層厚 ， 下流速度慢 ， 拉絲又細又長 ， 斷頭回彈力越強質(zhì)量越好 。
【如何辨別真假野生蜂蜜】3、蔗糖檢驗 ， 將小木棍插入蜜桶后垂直提出 ， 純蜂蜜粘稠度高 ， 下流速度慢 ， 下滴拉絲細長 ， 斷頭回縮力強 ， 且端部成球狀 ， 摻蔗糖的蜜因為較稀 ， 粘性小 ， 下流速度快且不能掛絲 ， 只是斷續(xù)滴落 。
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