【如何辨別正宗山茶油】
辨別山茶油是否正宗的辦法有：
一看：即看油脂的透明度、色澤、沉淀 。品質(zhì)好的應(yīng)透明、色澤金黃適中；浸出茶油因色素及其它營養(yǎng)成份被破壞而色淺 。二聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味的油說明質(zhì)量有問題 。三嘗：用干凈筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道 。品質(zhì)好的口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香 ?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的油已發(fā)生酸??；有異味的油可能是摻假油 。四聽：目的是鑒別水分是否超標(biāo) 。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出吱吱聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出叭叭的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo) 。
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