1、材料：一只風(fēng)干鴨、大蒜適量、生姜適量、花椒適量、蘿卜適量、生抽適量、鹽適量、油適量 。
2、將風(fēng)干鴨用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一個(gè)小時(shí)，然后撈起來(lái)瀝干 。
3、白蘿卜切快，生姜和大蒜分別切好備用 。
4、油鍋燒熱，大蒜生姜入鍋爆出香味，鴨肉倒入進(jìn)去大火爆炒，多炒一會(huì)可以把鴨肉里面的油炸出來(lái)，因?yàn)轼喨獗旧砗芏嘀荆谷胍稽c(diǎn)生抽，接著加入花椒和適量的水開始大火燉 。
【用鹽曬干的鴨子怎么做，鹽水鴨怎么做法】5、大約四十分鐘以后嘗下咸淡，因?yàn)殡缰七^(guò)的鴨子本身就有鹽，再加入適量的鹽，接著加入切好的蘿卜一起燉，等蘿卜變軟就可以吃了 。
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