腌制檸檬半個豆腐乳一小塊 醬油適量蠔油適量 胡椒粉適量 酸甜扣肉的做法 步驟1 五花肉切成正方形 ， 放鍋里加點姜 ， 酒煮熟 ， 出鍋步驟2 鍋里放油 ， 熱鍋后放下煮好的五花肉炸至金黃色 ， 炸之前表皮抹些蜂蜜步驟；1把干扣肉用水泡開 ， 切片用一個小勺 ， 按1勺酒2勺醬油3勺醋4勺糖5勺清水的比例調(diào)好汁熱油鍋 ， 把干扣肉片放下爆一下 ， 把調(diào)好的汁放下鍋 ， 小火 ， 一起燜上15分鐘 ， 大火收汁如要扣肉軟一點的 ， 燜 。
下瀝干水分的梅干菜翻炒 ， 加剩余料汁 ， 炒勻6將梅干菜填滿整個碗 ， 上電壓力鍋蒸40分鐘 ， 普通的鍋2個小時7蒸好后取出大碗 ， 蓋上盤子 ， 以最快速度反轉(zhuǎn) ， 輕輕揭開碗 ， 梅菜扣肉上撒少許香蔥即可食用 。
酸甜扣肉的做法 1準備五花肉 2準備酸菜蕎頭蒜白姜蒜檸檬 3把酸菜蕎頭蒜白姜蒜檸檬洗干凈 ， 全部切碎備用 4把剛才3切碎的材料都放在碗里放適量的鹽油老抽雞粉蠔油白糖料酒拌勻備用；用南乳 ， 糖 ， 生抽 ， 黃酒和少量的水23勺調(diào)汁 ， 量的多少根據(jù)個人喜好可邊調(diào)邊嘗 ， 南乳至少放個三四塊沒問題 盡量不放水 ， 加酒上籠蒸15個小時 ， 即可扣肉是一道用豬肉制成的 ， 常見的中國菜肴 ， 扣肉罐頭也是一 。
【做酸甜扣肉怎么做好吃】1 13 準備五花肉 2 13 準備酸菜蕎頭蒜白姜蒜檸檬 3 13 把酸菜蕎頭蒜白姜蒜檸檬洗干凈 ， 全部切碎備用 4 13 把剛才3切碎的材料都放在碗里放適量的鹽油老抽雞粉蠔油白糖料酒 。
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