做法一：
1、將西蘭花洗凈掰小塊 ， 雙孢菇洗凈備用；
2、鍋內(nèi)放入適量油 ， 將西蘭花下鍋翻炒至斷生 ， 放入適量鹽 ， 雞粉調(diào)味即可出鍋 ， 擺盤；
3、鍋內(nèi)再倒入適量油 ， 放入蔥花 ， 姜末爆香 ， 放入雙孢菇翻炒 ， 放入鹽 ， 雞粉 ， 醬油 ， 蠔油及適量清水 ， 小火慢燉至蘑菇軟嫩；
4、出鍋前淋入香油 ， 擺在盤中 ， 蠔油雙孢菇即可；
做法二：
1、雙孢菇每個切成3-4塊；
2、鍋里放橄欖油 ， 油微熱以后放雙孢菇 ， 中火炒到雙孢菇變軟出水；
3、這時加上幾滴葡萄醋和適量的鹽 ， 用大火把水份收干；
4、最后再放蒜茸翻炒幾下就可以出鍋了 ， 蒜茸葡萄醋炒雙孢菇即成；
做法三：
1、花椒粒在油中爆香后撈出 ， 加蒜末略炒；
【如何炒雙孢菇】2、加入切片的雙孢菇 ， 快速翻炒 ， 加鹽調(diào)味 ， 加一點(diǎn)水 ， 變軟時勾芡出鍋 ， 清炒雙孢菇即成 。
