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8、取一半的蛋白放進(jìn)蛋黃面糊里，用硅膠刮刀上下翻拌均勻；

9、再把拌好的面糊倒進(jìn)打蛋盆里，和另一半蛋白用上下翻拌的手法混合；

10、混合完成的蛋糕糊，看起來還不錯(cuò)吧，翻拌的時(shí)候一定要從下往上翻，不能轉(zhuǎn)圈，如果轉(zhuǎn)圈的話會(huì)導(dǎo)致消泡，消泡后的面糊再去做蛋糕就發(fā)不起來了。所以進(jìn)行到這一步的時(shí)候，要看一下你的面糊狀態(tài)是不是跟我的圖中一樣哦！

11、把做好的蛋糕面糊倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽里，我這個(gè)是4L的電飯煲，倒進(jìn)鍋里的位置大概在刻度3－4的中間位置，不過可能每個(gè)電飯煲的刻度線不一樣，僅供參考；

12、電飯煲通電，選擇”蛋糕“模式，啟動(dòng)即可，我的電飯煲用時(shí)50分鐘；（現(xiàn)在的很多電飯煲或高壓鍋都有專門的蛋糕模式，時(shí)間可能不太一樣，如果你家的電飯煲有蛋糕模式，就直接選用就可以了）；

13、時(shí)間到，打開電飯煲，香氣撲鼻而來，味道聞起來真是不錯(cuò)，從圖中可以看出來，現(xiàn)在蛋糕的高度在刻度線的6和7之間，說明這個(gè)蛋糕的漲發(fā)力還是不錯(cuò)的；

14、用隔熱手套把內(nèi)膽取出來，倒扣在晾網(wǎng)架上，放涼后就可以切塊食用了；電飯煲做出來的戚風(fēng)蛋糕比烤箱版的要溫潤(rùn)一些，但吃起來細(xì)膩輕柔，像是蒸蛋糕的感覺，很多朋友擔(dān)心經(jīng)常吃烤箱蛋糕會(huì)上火，或者家里沒有烤箱不方便制作的，就來試試電飯煲版的戚風(fēng)蛋糕吧，這個(gè)真的很好吃。我家大女兒直呼這個(gè)味道好極了！

因?yàn)榧恿税傧愎?，味道甜中帶有點(diǎn)點(diǎn)的酸，女兒很喜歡吃，不過我是直接取了百香果瓤和汁就放進(jìn)去了，如果不喜歡吃百香果籽的顆粒，可以把牛奶和百香果一起放進(jìn)料理機(jī)內(nèi)打碎，這樣吃起來就吃不到籽了，很好吃，這個(gè)食譜值得推薦。

【關(guān)于百香果】
百香果，別名雞蛋果或西番蓮，俗稱“巴西果”，原產(chǎn)于巴西，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物。其果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味特別芳香，可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”，又有“果汁之王”之美稱，果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì) 。
百香果的果汁色、香、味、營(yíng)養(yǎng)極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品。
百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用。用百香果制作飲料，具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化和化痰止咳、治腎虧、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。