電飯鍋是老百姓家里必備的一種廚具，以前經(jīng)常聽朋友說(shuō)誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)出國(guó)去玩，回來(lái)的時(shí)候背了一個(gè)電飯鍋，當(dāng)時(shí)還覺得很奇怪，為什么要從國(guó)外背啊，我們國(guó)產(chǎn)的電飯鍋也不差啊！而且又便宜又好用，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠物美價(jià)廉，還功能多樣 。反正我是愛用我家的國(guó)產(chǎn)電飯煲，不是顯擺我有多愛國(guó)，是真的很好用 。不僅可以燜米飯、煮粥、煲湯、蒸菜蒸饅頭，還能根據(jù)米種選擇不同的制作程序，而且還能做蛋糕 。前幾天一位朋友跟我說(shuō)，想學(xué)做蛋糕，又怕買了烤箱回來(lái)做不了幾次就閑置了，我說(shuō)這好辦啊，家里有電飯鍋，就能做蛋糕了，可以先練練，等練熟了覺得會(huì)經(jīng)常用了再考慮買烤箱的事兒 。
為了讓朋友學(xué)會(huì)做蛋糕，我又做了一個(gè)戚風(fēng)蛋糕，手把手教她怎么做操作 。這次我還加了百香果，時(shí)下最流行的一種水果，被稱為”果汁之王“，香味多樣，降脂降壓，滋陰補(bǔ)腎 。喝起來(lái)酸酸甜甜，味道很好，我經(jīng)常拿它泡水喝 。之前用百香果做過一次酸奶版的，酸度有點(diǎn)大，這次換了牛奶，甜酸度對(duì)我來(lái)說(shuō)都剛剛好，如果你也喜歡，可以在家試一試哦 。用烤箱用電飯煲都可以的 。具體過程請(qǐng)往下看 。
【百香果戚風(fēng)蛋糕】
原料：雞蛋4個(gè)、低筋面粉100g、牛奶63g、百香果37g、白砂糖65g、亞麻籽油15g；
制作過程：
1、準(zhǔn)備好各種原料，雞蛋要冷藏過的，個(gè)頭比較大的四個(gè)，如果個(gè)頭小的土雞蛋，請(qǐng)用五個(gè)；亞麻籽油可以換成玉米油；
【電飯煲里做蛋糕最簡(jiǎn)單的方式 電飯鍋怎樣制作蛋糕】2、先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清放到一個(gè)無(wú)油無(wú)水的大一點(diǎn)的打蛋盆里，蛋黃放在一個(gè)大碗里，倒進(jìn)百香果和牛奶、油，攪拌均勻，充分乳化 。我一般是拿手動(dòng)打蛋器在大碗里劃圈，默數(shù)100個(gè)數(shù)，基本就可以了；
3、攪拌完成的液體，細(xì)膩；
4、將低筋面粉過篩到大碗里，一定要過篩啊，不要偷懶圖省事，過篩后的面粉無(wú)疙瘩，和液體混合后才能得到細(xì)膩的面糊；
5、繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器在碗里劃“Z”字，直至無(wú)干粉；注意，是劃“Z”字，不是轉(zhuǎn)圈哦，低筋面粉雖然筋度低，但并不是沒有筋度的，如果轉(zhuǎn)圈攪拌的話會(huì)讓面粉起筋，影響成品制作；也可以拿硅膠硅刀從下往上翻拌，但我后來(lái)發(fā)現(xiàn)直接用打蛋器劃"Z“字也挺方便的；做好的蛋黃面糊有些稠，提起打蛋頭面糊可以輕松滑落；
6、蛋清放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水的小盆里，用電動(dòng)打蛋器打幾下，打出大泡，放上全部的白砂糖；
7、繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器將蛋清打發(fā)，打發(fā)后的狀態(tài)是打起打蛋器，蛋白可以呈現(xiàn)直立短小的小三角 。我一般打發(fā)蛋白需要3分鐘左右，這跟打蛋器的功率有關(guān)系；用電動(dòng)打蛋器可以先低速再高速最后再低速的順序打發(fā)蛋清；
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