清燉牦牛肉
1、 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、 再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；
4、 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精；
【如何燉牦牛肉】5、 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成 。
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