原料：當(dāng)歸20克，太子參30克，雌雪雞1只，生姜末、料酒、細(xì)鹽、香油、蔥、味精各適量 。
做法：1、宰殺雌雪雞，去毛、內(nèi)臟、血，洗凈 。
2．將當(dāng)歸、太子參放入雞腹內(nèi)，置大砂鍋中，加入料酒、細(xì)鹽、生姜末、蔥、清水 。
【我想知道雪雞最普通的燉法】3、先用旺火煮沸，然后改用文火，煨至雞肉爛熟時(shí)即成，起鍋時(shí)加適量味精、香油 。
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