1、蕨菜一把 ， 蔥花、蒜末、紅辣椒、白糖、香油少許 ， 食用油3飯勺 ， 醬油（生抽）3飯勺 。
【曬干的蕨臺(tái)蕨苔怎么炒好吃，炒蕨菜的做法】2、將泡好的蕨菜洗干凈 ， 切成大小適宜的幾段 ， 備用 。
3、點(diǎn)火熱鍋 ， 鍋中放入大約3飯勺的食用油 。油熱后 ， 將切好的蕨菜下鍋 ， 翻炒30s左右 ， 加醬油3飯勺 ， 白糖小半勺 。加水 ， 沒(méi)過(guò)蕨菜即可 ， 中火燒制 ， 大約3分鐘左右 ， 收湯放蔥花、蒜末、紅辣椒 ， 再翻炒片刻 。加少許香油 ， 即可出鍋 。
4、裝盤(pán) ， 搭配主食 ， 就可以開(kāi)飯啦 。
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