這樣吃雞胸肉健康又低脂
這樣吃雞胸肉健康又低脂
沙茶雞塊
原料：
雞胸肉 ， 洋蔥 ， 沙茶醬 ， 冰糖 ， 醬油 ， 料酒 ， 色拉油 。
做法：
1、雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下 ， 洋蔥切片 。
2、鍋里加適量的油 ， 放入洋蔥大火炒 。
3、放入雞塊大火炒到雞肉變色 。
4、轉小火 ， 加一大匙沙茶醬、醬油、料酒 ， 大火炒勻 。
5、加入冰糖 ， 繼續(xù)大火 ， 等到冰糖化了 ， 湯變稠即可 。
酸甜煎雞胸
材料：雞胸 ， 西紅柿 ， 洋蔥 ， 面包屑 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 番茄沙司
做法：
1、用刀背 ， 記住是刀背剁 ， 兩面都剁 ， 這樣雞肉還會好吃不柴！
2、剁好的雞胸放在一個大碗中 ， 加入剁碎的洋蔥西紅柿粒 ， 然后放入一小勺雞精 ， 放一勺白糖提鮮 ， 和放入適量料酒去腥 ， 最后放生抽不能放老抽 ， 老抽有顏色但是沒有咸味 。用保鮮膜封上 ， 放入冰箱冷藏24小時 。
3、24小時后 ， 煎至前 ， 把面包屑倒在一個盤子里 ， 面包屑在超市就有賣的 ， 3元多一袋 ， 一袋可以用4-5次 。雞胸兩面沾上面包屑 ， 鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中 ， 蓋鍋蓋 ， 小火煎2分鐘 ， 不要忘記蓋上鍋蓋 。
4、雞胸翻面同樣煎至2分鐘 。配上番茄沙司就可以上桌了 。
烤雞胸卷
原料：雞胸肉1塊 ， 鹽、胡椒粉、甜醬油各適量 。
做法：
1、雞胸肉從中間片成大片 ， 撒上鹽、胡椒粉腌制片刻 。
2、將雞肉卷成雞肉卷 ， 把卷好的雞肉卷放進烤箱 ， 烤熟即可 。
味噌雞胸肉
原料：雞胸肉180g ， 姜末10g ， 細味噌50g ， 太白粉1/2茶匙 ， 醬油1茶匙 ， 甘草粉1/2茶匙 ， 糖1茶匙 。
做法：
1、雞胸肉切成厚約0、5公分片狀備用 。
2、取一碗 ， 加入姜末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬 。
3、將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上 ， 再放入冰箱冷藏腌漬約1小時 。
4、烤箱預熱至250℃?zhèn)溆?。
5、取出作法3腌漬好的雞胸肉片 ， 并將雞肉表面的味噌刮掉 ， 但注意不需刮得太干凈 。
6、作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上 ， 放入烤箱以250℃烤約5分鐘 。
香甜芥末雞胸
用料：大藏芥末1湯匙（15g） ， 蜂蜜2湯匙（30ml） ， 鹽1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/3茶匙（2g） ， 黃油1湯匙（15ml） ， 雞胸肉600g（切1cm寬的條） ， 紅 ， 黃菜椒500g（切1cm寬的條） ， 水100ml 。
【這樣吃雞胸肉健康又低脂】做法：
1、中火加熱鍋中的黃油 ， 待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中 。
2、用中火翻炒3分鐘 ， 再放入切好的紅、黃菜椒 ， 繼續(xù)翻炒3分鐘 。
3、然后調入做好的蜂蜜芥末汁 ， 攪拌均勻后加入水 ， 加蓋用小火慢煮5分鐘即可 。
棒棒雞
原料：雞胸肉 ， 黃瓜 ， 蔥 ， 香菜 ， 芝麻醬 ， 花椒 ， 蒜 ， 糖 ， 醬油 ， 鹽 ， 雞精 ， 白胡椒粉 ， 料酒 。
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