5、1看顏色 自然熟的西紅柿 ， 先從花蒂處紅 ， 慢慢紅到西紅柿柄沒熟的催熟的西紅柿大小都通體發(fā)紅粉 ， 掰開瓤壁處卻呈綠色2看手感 自然熟的西紅柿手感柔軟 ， 即使柄處有些綠 ， 但紅暈處仍很軟沒熟的催熟的西紅柿；如何分辨催熟和自然成熟的番茄需要有一點技術(shù)含量的眼睛自然成熟的番茄外表圓滑 ， 手感較軟 ， 雖大部分已呈紅色或黃色 ， 但在其蒂部周圍仍有少許綠色 ， 掰開番茄可見其肉質(zhì)呈紅色 ， 起沙 ， 多汁 ， 籽呈土黃色 ， 吃起來酸中帶甜 。
6、1催熟西紅柿多為反季節(jié)上市 ， 其特點是無論大小通體全紅自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色2催熟的西紅柿手感很硬 ， 自然成熟的西紅柿手感則較軟催熟的西紅柿外觀呈多面體 ， 成熟的西紅柿圓滑3最直接的鑒別方法是；一如何辨別催熟西紅柿 1摸果肉 ， 只選逗軟柿子地軟硬是判斷西紅柿是否成熟的重要標準真正成熟的西紅柿捏起來是軟的只要摸起來很硬 ， 不管這西紅柿多么紅艷 ， 都可以判定它還沒成熟2看看籽 ， 籽多更安全 催熟的西紅柿 。
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