1、準(zhǔn)備魚清洗干凈去內(nèi)臟，打上花刀，拍上干淀粉 。
2、起鍋燒油，油溫5成熱放魚，炸制金黃酥脆撈出 。
【曬好的小魚干怎樣做好吃 曬干的小干魚怎么紅燒好吃】3、起鍋燒油放五花肉炒香，放蔥、姜、番茄醬、豆瓣醬、耗油 。
4、放水、雞精、鹽、醬油大火燒開 。
5、放魚大火燉制出鍋擺上香菜即可 。
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