做法一將魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用雞蛋清與豆粉調(diào)成蛋清豆粉二魚片加鹽姜片蔥節(jié)料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌勻三炒鍋下油燒至五成熱，放入 。
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做法一將魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用雞蛋清與豆粉調(diào)成蛋清豆粉二魚片加鹽姜片蔥節(jié)料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌勻三炒鍋下油燒至五成熱，放入 。
