李子柒把一些新鮮的茶葉下鍋焯水煮熟，然后撈出來放入涼水里降溫然后用其中一半茶葉，搭配雞蛋做了一個(gè)鮮茶炒雞蛋，有調(diào)配了一碗醬汁，用另一半茶葉做了一份涼拌茶葉菜 實(shí)話實(shí)說，這2道菜的做法看起來都很簡單的樣子 。
主料新采摘的茶鮮葉雞蛋，植物油適量鹽做法1將新鮮茶葉摘去老葉清洗干凈也可以用好的綠茶代替鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水，撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放 。
【新鮮茶葉炒蛋直接炒可以嗎】這個(gè)不要了吧，茶葉喝完了沒有營養(yǎng)了，而且過了幾遍水的茶葉嚼起來味道不好，要想炒雞蛋建議摘取新鮮的茶葉，不少少數(shù)民族都喜歡鮮茶葉炒雞蛋這道菜，據(jù)說可以長壽 。
不可以一萬新買的鐵鍋不能拿來就用，需要對其加以清潔處理后才可以用來使用炒茶分生鍋二青鍋熟鍋，三鍋相連，序貫操作炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈2530度傾斜炒茶掃把用毛竹扎成，長1 。
是將鮮嫩的茶青過濾后切碎更雞蛋一起放入油鍋當(dāng)中，簡單的幾步翻炒就呈現(xiàn)出了清香撲鼻的茶葉炒蛋口感還別說清香又可口獨(dú)有一番趣味在安溪鐵觀音茶葉來炒雞蛋已經(jīng)是最普遍的做法專家們也認(rèn)為將茶葉用到菜肴當(dāng)中可以清熱 。
再配上雞蛋，當(dāng)然不是普通的蛋，是自家吃雜糧長大的母雞下的蛋蛋，作為田園美食中舉足輕重的一味原料茶葉炒雞蛋，既不會奪了茶的氣韻，也不會失去蛋的噴香步驟如下將新鮮綠茶葉開水焯過，拌入蛋液食鹽淀粉 。
鮮茶葉炒蛋的做法 將新鮮茶葉摘去老葉揀去雜質(zhì)洗凈，控干水分待用鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水，撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放入湯碗中將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽 。
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