做腌制麻辣蘿卜方法如下1取青蘿卜若干切成一指厚二指寬的片，再方平切一刀別切斷，把沒切斷的蘿卜片掛在細(xì)線上曬干，一定要見陽光，別陰干2準(zhǔn)備花椒粉若干，粗辣椒面若干，大蒜沫若干，白酒若干，砂糖或冰糖若干 。
再放糖用筷子攪拌均勻酸甜自己調(diào)制，畢竟每個(gè)人的口味不同然后蓋上蓋子腌制一晚喜歡辣的可以放點(diǎn)泡椒或者紅尖椒最后，好吃的酸甜蘿卜就做好了酸酸甜甜真的還真是很好吃通常所說的紅蘿卜又叫胡蘿卜，胡蘿卜含有 。
320分鐘后蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉 4加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻糖和醋可多放，具體要看自己的口味了5再放置半小時(shí)左右，酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了 。
1 1白蘿卜和胡蘿卜洗凈切片，朝天椒切小段2 白蘿卜加入一勺鹽腌制一到兩小時(shí)，將浸出的水倒掉如果蘿卜片切得厚的話腌制的時(shí)間要長(zhǎng)一些3 將腌制好的白蘿卜和胡蘿卜片以及其他所有用料一起攪拌均勻，然后放入 。
1選新鮮紅皮蘿卜去纓兒，清水洗凈，不去皮兒2無油環(huán)境下，蘿卜順切薄片3切好蘿卜片放入干凈大盆，撒適量鹽黃酒拌勻，放置一會(huì)兒，會(huì)漬出水來，千萬別倒掉4把姜蒜切片，辣椒切小細(xì)段5所有原料放進(jìn)腌制 。
1準(zhǔn)備好蘿卜，洗干凈去皮把蘿卜切成小塊2把切好的蘿卜放一個(gè)大碗里，蘿卜腌制后會(huì)出水，水不要倒掉，味道更好然后放小半勺鹽放鹽是為了提味，這樣腌制的酸甜蘿卜更好吃3然后倒半碗白米醋用 。
【酸甜辣蘿卜的腌制方法】
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