1、1一口清爽干凈深鍋 找一口比較深的鍋，便于翻炒，鍋內(nèi)要無油無水，清爽干凈2倒入茶葉快速翻炒 開大火預(yù)熱鍋，幾十秒后倒入需要炒的量，茶葉入鍋立即轉(zhuǎn)小，立即翻動，防止變糊，就是不停抖動翻滾3翻 。
2、1首先將茶葉摘回來 2準(zhǔn)備一口不沾油水，干凈的大鐵鍋 3燒火至鍋燒熱，伸手下去試溫能感覺到熱即可 4然后把茶葉倒下去不停的翻炒 5將茶葉炒軟后裝進(jìn)蛇皮袋里 6然后以搓洗衣服方式的動作不停的反復(fù)揉搓 。
3、把鍋燒熱，大概70度就可以了，在放點蠟油，把鍋弄光滑后放入茶葉炒，最好用手，還要壓茶葉炒到茶葉變軟了，拿出來用手揉，差不多了就把茶放進(jìn)鍋里弄干就可以了 。
4、1采摘的新鮮茶葉需要先清理一遍，去除干凈里面的小蟲子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點起柴火，加熱燒干大鍋2接下來把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒 。
5、1采摘新鮮茶葉需要先清理一遍，去除干凈里面的小蟲子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點起柴火，加熱燒干大鍋2把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒進(jìn)去，大鍋 。
6、1首先是生鍋，用普通的飯鍋，然后鍋呈現(xiàn)2530度的傾斜，再用毛竹扎成炒茶的掃把，將大概100g的茶量投入到鍋中，然后用炒茶掃把，將茶葉在鍋中高速旋轉(zhuǎn)，生鍋炒茶的溫度盡量保持在180200度之間2第二步是二青 。
7、步驟1將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子碎屑清理干凈，采摘茶葉時最好選擇“一芯一葉”2味道更好，更清香，把鍋燒熱后，即可把茶葉倒進(jìn)去，控制好火候，用小火不停地用手翻炒3動作要稍微快 。
8、炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時間約12分鐘待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略 。
9、炒茶步驟 第一步首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子碎屑清理干凈第二步采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香第三步洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去大鍋受熱 。
10、控制火候，就這樣不停地翻炒注意不要燙傷手7十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮8一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度9再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個 。
11、不同的茶葉的炒制 方法 不同，你對于茶葉的炒制方法了解多少呢？那么下面一起來看看我為大家精心推薦的茶葉的炒制方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭枞~的炒制方法綠茶制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程采摘后直接殺菁揉捻 。
12、總之，炒制各檔龍井茶要根據(jù)鮮葉的色澤老嫩大小，準(zhǔn)確地掌握火候，靈活地穿插運用其中的幾種手法如輝鍋茶葉條索太緊，可多用推捺磨壓等手法，就可使茶葉條索寬扁一些若輝鍋茶葉條索太 寬，可多用抓扣幾種手法，就可以使 。
13、控制火候，就這樣不停地翻炒注意不要燙傷手十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個顏色時，就 。
14、1采摘茶葉，茶葉選擇“一芯一葉”的，味道更好，更清香2將采摘好的茶葉用清水清洗干凈，然后放一旁晾干3洗干凈鍋，把鍋燒熱，就把晾干的茶葉倒進(jìn)去開小火，不停地用手翻炒手不能戴一次性手套，在炒茶 。
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